HACCP飲食店向け改善整理サポート

飲食店向け改善整理サポートとは?

2021年6月1日以降、飲食事業者様はHACCPに沿った衛生管理を行うことが制度化されました。
多くの事業者さまはどうしたら良いか分からず困っているのが現状です。
また、通常業務をしながらの改善作業で時間を使うのはなかなか困難ですよね。

保健所による立ち入り調査があっても問題のない厨房とバックヤードの状態を作る為のお手伝いをするのが改善整理サポートです。

HACCPを取り入れるメリット

リスク軽減
食中毒のリスクをぐんと減らせる
法令順守
保健所のチェックも勿論クリア！
売上UP
業務効率が上がり回転率・売上UP！
経費削減
食材・資材の無駄が減り経費が減らせる
イメージUP
お客様にも喜ばれる衛生的なお店づくり
従業員の定着率UP
社員アルバイトさんが集まるお店に！

飲食店向け改善整理サポートメニュー

訪問コンサルティングプラン

飲食店様がご自分で改善に取り組まれるためのプランです。
予算がない場合、社員と共に HACCP 対応したい方におススメ
こんなご経験ありませんか?闇雲の片付けても結局リバウンド。
TV の片付け番組のように、全部出してみたものの、結局収まらずそのあたりに置きっぱなし。そうなるのには理由があります。
実は、片付ける前に必要改善計画をしっかり立てる必要があるのです。訪問コンサルティングプランでは、HACCP 考え方を取り入れた衛生管理に従った計画を立て、改善整理を行うことができるようサポートいたします。

2時間　15,000円

・店舗現地調査／問題点抽出／改善点のご提案
・HACCP導入支援(やることの明確化)
・改善整理作業なし
・所要時間：2時間
・別途交通費が発生します

改善整理サポート作業プラン

実際に店舗改善の作業をおこないます
忙しい方、収納が苦手な方におススメ！
改善には、最低回数として3〜5回の訪問作業が必要です。作業に入る前に、コンサルティングプランを作成し、改善作業に入る方がよりスムーズに作業ができます。

５S作業　2名×3時間　33000円

・所要時間：３時間／1回　基本2名作業
・別途交通費が発生します
・必要回数は、店舗の広さ・モノの多さにより変わります。
・下記の例は不必要なモノが少ない店舗で、HACCP 対応の整理整頓の作業をした場合です。

作業2名×3時間の場合

1回目コンサルティングプラン作成前訪問	15,000円
2回目モノの要不要分類	33,000円
3回目仮の定位置収納作業	33,000円
4回目購入した収納用品に収める	33,000円
合計	114,000円

※このようなお願いをする場合もあります。
・モノが多い / 出しっぱなし / 分類が出来ていない場合
・什器のレイアウト変更が必要
→従業員にお手伝いいただく
→棚の購入や、収納用品の購入